在《周礼》的古老篇章中，有着“食米者生”的深邃记载。我们的先民将大米视作生命的源泉，对米的珍视达到了近乎神圣的地步——它是维系着生命延续的珍馐。它不仅是中国人餐桌上的主食，更是中华文化的缩影，是中国人“食为天”信仰的生动体现。
大自然肥沃的土壤、雨水和风，共同孕育出了米香馥郁供养生命的大米。当这些米粒被蒸煮成软糯香甜的米饭时，那诱人的香气便弥漫整个厨房，它们化身为一种力量，让人们在忙碌的生活中有了坚实的后盾，得以在田间劳作、在书海中遨游、在人生的道路上勇往直前。
米作为我们餐桌上的常客，其功用远不止于满足日常口腹之欲。它呀能够变幻出无数令人垂涎欲滴的佳肴。经过舂米、磨米的工艺，大米可以蜕变成米粉、米线、年糕等美食，让我们在品尝中领略到它别样的风味。特别是苏垦大米，二十年如一日坚持把优质水稻转变为优质大米，采用低温烘干法，随时随地检测记录粮仓的“三温两湿”数据，就是为了呈现给老百姓一碗“好大米”。若是大米再经过发酵，更是能化作酒酿、红曲等，成为风味饮品，为餐桌增添无尽的惊喜。
中央电视台纪录频道曾播出过一部纪录片《稻米之路》.在中国上古时期，稻谷尚未在这片土地上生根发芽。后稷这位伟大的农神教会了人们稼穑之术，让人们开始懂得了耕田种地的智慧。虽然神农、黄帝等先贤曾经创造出五谷，但那时的中国还未曾拥有全部谷物的种植。直至唐太宗祥符年间，中国才派遣使臣前往占城国求得谷种，这才使得中国得以拥有完整的谷物种类，养育了万千子民。
中国稻谷的历程，是一部充满探索与实践的史诗。从最初的引进试种，到如今的选种育种、更新品种，每一个阶段都凝聚了无数人的智慧与汗水。这是米文化日益丰富、繁荣的历程。
米不仅仅是一捧简单的粮食，更深深地承载着人们对生命、自然与劳动的敬畏与感恩之情。所以当我们享用这香甜的米饭时，心中应当铭记“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰”的古训。
（临海分公司 马云）