首先严把原粮出库关。凡亚运会期间供给广州的出库粮食，对粮食质量、农药残留和重金属含量等指标，必须实行严格检验，并执行出证制度。

其次严把加工关。加工环节要严格执行加工技术规范，按照食品的有关要求，认真负责，不得违规添加使用添加剂等。

另外严把运输关。运输大米要严格执行国家粮食运输的技术规范，不论是陆运还是海运，都不得使用被污染的运输工具或包装材料运输粮食。粮食在运输过程中，要严防污染、雨淋、霉变等质量事故发生。

最后严把机制关。建立质量通报机制和质量安全应急处置机制，供给广州的籼米要及时将质量、卫生检测结果通报给对方，同时设有专门机构和人员，接受对方的信息反馈，以形成畅通的质量信息互通机制，共同做好质量监管工作。