不同品种的大米采用相同的方法所煮出来的米饭，在色、香、味、口感等方面都可能存在较大差异，为了更好地甄选优质产品，提升“苏垦”品牌形象，3月25日，在原集团公司农业处凌励处长的鼎力支持下，我司举办了一场别开生面的优质大米品鉴会，并邀请了包括布勒中国谷物加工部总经理欧丁博士在内的多名业内专家共同参与。

　　在品鉴会现场，工作人员将凌处长精挑细选带来的9袋贴有编号的塑料米袋并排放在桌上，由专家们仔细观看米粒形状并打出分数。同时，9只电饭煲整齐地摆放在一起，各种不同品种的稻米随机编号洗净后放入相应编号的电饭煲内开始煮饭，不久电饭煲内纷纷冒出热气，一股股沁人心脾的饭香由淡而浓地弥漫开来。饭煮好后，在场的多名专家逐一品尝，就其外观及口感逐一评定。

　　“主要看米的色泽、腹白度、腹白率、整齐率甚至长宽高等等。一般来说，晶亮的、腹白少的、米粒大小差不多的比较好。”专家介绍说，稻米品质跟品种、栽培方式及加工等都有关系，除了外观品质外，米质好坏还表现在加工时破碎率、抛光度、色度，蒸煮后的色、香、味、软硬度、韧性、口感以及蛋白质含量等营养成分方面。

　　公司举办这样的品鉴会，旨在推选出适合消费者口味、具有较强市场前景的优质品种，以引导基地水稻生产由单一增量型向优质多元化发展，提高稻米档次和市场竞争力，在满足市民日趋精细多元的需求外，进一步发挥国家龙头企业的带动作用，帮助农民增收致富。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　文 / 办公室